Курица в густом глянцевом соусе
Ингредиенты:
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 3 ст. л.
Мёд — 3 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Курица — 4 куска
Кунжут
Зелёный лук
Приготовление:
1. Мелко порубите чеснок (2 зубчика).
2. В чаше смешайте соевый соус (3 ст.л.), мёд (3 ст.л.) и кунжутное масло (1 ч.л.). Если кунжутного масла нет, добавьте пару ч.л. оливкового, но вкус, безусловно, будет не таким восточным. Этого количества хватит на 4-5 кусков курицы.
3. Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте курицу. Маринад должен быть густым, чтобы обволакивать курочку. Для этого регулируйте количество мёда. Я использовал голени, но также хорошо подойдут и крылышки и бёдра.
4. Дайте птице помариноваться хотя бы минут 40, периодически помешивайте. Затем выстелите противень фольгой (зеркальной стороной вверх). Разложите куски курицы на расстоянии друг от друга. Сверху полейте остатками соуса. Если хотите получить красивые, почти черные участки — капните пару капель мёда сверху и размажьте ложкой.
5. Выпекайте при 220 градусах где-то 1 час. Есть всего два точных способа проверить готовность курицы: термический щуп (но он больше подходит для целой курицы) или небольшой надрез. То есть через 50 минут просто сделайте надрез до кости и посмотрите, если мясо больше не розовое — значит готово.
6. Готовую курицу посыпьте кунжутом и мелко рубленным луком. Гарнир здесь подходит любой, а можно и вообще без него, например, с лепешками или мягким хлебом.
Источник рецепта: http://andychef.ru/
Приятного аппетита!
#горячее@bon.appetit
